Lemang, makanan khas yang masih jadi idola masyarakat Aceh saat Ramadhan

Leumang bambu tersebut dijual Hamdani dengan harga terjangkau. Empat potongan leumang berlapiskan daun pisang yang telah diiris kecil dijual Rp10 ribu, dan leumang ukuran seperempat bambu juga dijual Rp10 ribu.

Ada tiga varian rasa leumang yang dijual, yakni rasa bika adang (ketan hitam), tape, dan ketan putih.

Hamdani menuturkan, pembuatan lemang bambu kuliner tradisional Aceh ini sebenarnya sulit dan memerlukan teknik khusus yang perlu dipelajari. 

Baca juga: Sambai Oen Peugaga, salad khas Aceh paling diburu warga saat Ramadhan

"Paling sulit memasukkan daun pisang ke dalam bambu karena bentuknya harus bulat, jika tidak pandai, maka daunnya tidak akan terbentuk bulat sempurna dan mengerut," katanya.

Kemudian, proses pembakaran lemang di dalam bambu juga tidak sederhana. Kalau tanpa keahlian maka bisa membutuhkan waktu lama. 

"Kita masak lemang hanya butuh waktu dua jam saja, kalau yang tidak punya ilmu bisa bakar sampai empat jam lebih," demikian Hamdani. 

Baca juga: Seunicah Oen, makanan khas berbuka puasa warga muslim di Aceh