Aceh Barat Perlombakan Masak Serba Ikan

Meulaboh (ANTARA Aceh) - Pemerintah Kabupaten Aceh Barat, Provinsi Aceh mengadakan perlombaan masakan serba ikan sebagai bentuk dorongan meningkatkan konsumsi terhadap bahan baku ikan basah melalui kreativitas menu masakan.

Wakil Bupati Aceh Barat Rachmad Fitri HD di Meulaboh, Kamis, mengatakan daerah tersebut memiliki potensi sumber perikanan laut cukup besar, demikian halnya perikanan payau dan air tawar maupun kolam tambak sehingga menjadikan keberagaman mEnu masakan setiap kecamatan sesuai potensi daerah.

"Kita punya potensi perikanan cukup besar, jadi melalui kegiatan seperti ini akan meningkatkan kreativitas masyarakat dalam mengolah apapun menu makanan dengan bahan baku utama dari ikan segar, dengan demikian tingkat konsumsi ikanpun akan lebih tinggi," katanya.

Kata dia, program Kementrian Kelautan dan Perikanan (KKP) RI tersebut secara nasional dimaksudkan untuk meningkatkan konsumsi ikan, dengan demikian jumlah produksi perikanan disetiap daerahpun akan semakin bertambah seiring tinggginya permintaan.

Rachmad menyampaikan, dengan mengunakan bahan baku utama adalah ikan, masyarakat daerah itu telah berhasil menciptkan beragam keratifitas menu makanan, produk tersebut kedepannya diharapkan menjadi makanan khas kuliner daerah itu.

"hari ini kita melihat kreativitas dengan sumber dasar bahan baku adalah ikan, bisa dibuat makanan higenis, cita rasanya tinggi, pemerintah mendorong itu, apalagi ini program nasional untuk meningkatkan konsumsi ikan," jelasnya.

Keluar sebagai pemenang dalam lomba masak serba ikan tersebut dari Kecamatan Sungai Mas, masakan dari kawasan itu mengGunakan menu utama ikan air payau seperti ikan lele serta menGgunakan bumbu resep bahan dapur alami dari desa-desa.

Lebih lanjut dikatakan, untuk mengembangkan kreatifitas masyarakat dari kaum ibu rumah tangga tersebut, Pemkab Aceh Barat juga akan menyediakan peluang pasar dalam mempromosikan menu makanan terbaik untuk setiap acara jamuan pemerintah.

Disamping itu juga akan disedialan lokasi-lokasi kuliner tempat penjualan aneka ragam menu makanan khas daerah yang mengunakan bahan baku serba ikan, mulai dari gulai sayur, aneka kue basah serta makanan ringan terbuat dari bahan serba ikan.

Dalam waktu dekat juga kata dia, Aceh Barat akan kedatangan tamu dari Negara Malaysia mengadakan seminar pembangunan ekonomi, pada kesempatan tersebut juga akan disuguhkan menu makanan dari kelompok pemenang masakan serba ikan yang mewakili Aceh Barat ke tingkat Provinsi Aceh itu.

"Kita terus promosikan, terutama produk yang berhasil ditingkat daerah inikan akan dirasakan sampai ketingkat nasional. Saat tamu dari Malaysia datang juga akan kita sajikan, sebagai bagian mempromosikan kuliner daerah kita," katanya menambahkan.