Banda Aceh (ANTARA) - Tiga mahasiswa Universitas Syiah Kuala (USK) yaitu Hana Abelia Putri dari Prodi Pendidikan Kimia, Ahmad Hazim Fakhri (Pendidikan Bahasa Inggris) dan Ari Zonanda dari (Sosiologi FISIP) berhasil meraih juara III tingkat nasional dalam Lomba Inovasi Kewirausahaan Mahasiswa Indonesia (LIKMI) II 2023.
Mahasiswa USK meraih juara III di tingkat nasional tersebut dengan memanfaatkan Ie Joek (air nira aren) sebagai inovasi gula semut aren yang memiliki antioksidan tinggi dan indeks glikemik (IG) rendah yang cocok bagi penderita diabetes, kolesterol, hipertensi, jantung, dan penyakit degeneratif lainnya
"Alhamdulillah semoga dengan adanya kegiatan kewirausahaan menjadikan mahasiswa lebih termotivasi untuk berwirausaha sehingga setelah lulus, bukan hanya siap mencari kerja, melainkan kami siap membuka lapangan pekerjaan dan menjadi SDM unggul," kata mahasiswa USK Hana Abelia Putri di Banda Aceh, Senin.
Baca juga: Produk nilam USK Banda Aceh tembus ke expo Internasional di Jerman
Ia menjelaskan produk mahasiswa USK tersebut tersedia dalam varian rasa original dan rasa jahe, yang dikemas dengan paper metallic serta dilengkapi zipper sehingga kualitas produk tetap terjamin.
Hana menuturkan, latar belakang inovasi mereka merujuk pada data IDF, di mana pada tahun 2021 diabetes merupakan penyakit dengan angka kematian tertinggi di dunia, Indonesia menempati posisi ke-6 dengan jumlah kematian 236 ribu jiwa, bahkan dapat dipastikan pada tahun 2030 prevalensi diabetes mencapai 643 ribu jiwa.
Ia mengatakan atas kekhawatiran sekaligus potensi tersebut, mereka memanfaatkan air nira aren (ie jôk) yang diberi nama Gula Joek Aceh sebagai pemanis alami yang praktis, menyehatkan, dan ekonomis serta Gula Joek Aceh (gula semut aren) juga memiliki daya simpan yang lebih lama daripada gula aren cetak.
Baca juga: Peureulak traverse, cara pegiat migas jelajahi north Sumatra Basin
